Ingredienti per 4 persone

• 200 g di biscotti secchi tritati

• 100 g di di burro fuso

• 500 g di Formaggio fresco spalmabile

• 50 g di Panna fresca liquida

• 50 g di zucchero a velo

• 1 foglio di gelatina o colla di pesce

• 1 limone

• Chicchi di melagrana qb

• Glassa di Melagrana Kore

Preparazione: 20 minuti + 5 ore in frigo

Cottura: 5 minuti

Difficoltà : facile

Ricetta vegetariana

Preparazione

1. Immergere la gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciare riposare per 10 minuti circa.

2. Nel frattempo, in un pentolino, sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere i biscotti tritati e amalgamare.

3. Versare il composto in uno stampo a cerniera dal diametro di 20 cm, creare uno strato uniforme e far riposare in frigo per 30 minuti.

4. Strizzare la gelatina, mescolarla con la panna in un pentolino a fuoco lento fino a scioglierla completamente e lasciare raffreddare.

5. Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, il succo e la scorza del limone e la panna fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Versare l’impasto sullo strato di biscotto, livellare e lasciar riposare in frigo per 3 ore circa.

7. Guarnire il dolce con la Glassa di Melagrana Kore, i chicchi di melagrana e servire.